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小身材大肚量 北鼎新品黑珐琅百变小圆锅上市

2021-08-23 09:56   来源: 浙江生活报    阅读次数:2663

  中式烹饪博大精深,做一顿饭要用多口锅具,有没有焗煎炒焖煮全能的锅,让做饭不再像打仗一样?当然有,“一锅平天下”的珐琅铸铁锅可谓全能神器。近年,珐琅锅逐渐走进中国人的厨房。早前,生活方式品牌北鼎BUYDEEM推出了22cm 和28cm CHEFWARE系列珐琅锅,既实用又高颜值,优秀的使用感受收获好评如潮,不少用户直呼终于找到可以媲美国外大牌的高品质国货珐琅锅了。

  也有一些用户提出了新问题:22cm珐琅锅对于1个人做美食来说还是有些大,有没有更小巧的珐琅锅?面对粉丝们热烈的呼声,最近,北鼎快马加鞭地推出了珐琅铸铁锅新的型号-16cm的焖煮小圆锅。

  首款黑珐琅锅全能王炸

  北鼎品牌向来兼具“实用主义者”和“颜值即正义”双重属性,这款新上市的小圆锅同样如此。首先从外观上,它被设计得十分可爱,延续北鼎标志性的百褶裙珐琅锅外观造型,小巧圆润的身材使得原本厚重的珐琅锅也显得格外精致,就是一枚厨房艺术品。

  这款小圆锅是北鼎首款黑珐琅锅,它的上市,进一步完善了北鼎的产品线,即在此前的白珐琅之外增加了黑珐琅,在28cm和22cm口径之外又增加了16cm小口径,给不同的群体在不同的使用场景中更多的选择。

  与白珐琅相比,黑珐琅更适配更多烹饪方式,最大的特点是可以吸收食物油脂,形成天然不粘底,常用这口锅,就会发现它越用越趁手,越用越不粘,做菜同时还能以油养锅。

  黑珐琅不易染色,也不留纹,更适合油焖、重卤、红烧、油炸、煎等中式烹饪方式,尤其是浓油赤酱的菜式,可以说是高度匹配中国人的烹饪习惯。

  事实上,黑珐琅有多重细分类别,北鼎百变小圆锅优选了像丝绸一样细腻光滑的缎黑珐琅,与粗糙黑珐琅相比更好清洁,只需要用厨房纸擦干表面水份即可,不容易留下纸屑。此外,缎黑珐琅比亮黑珐琅更耐用,焖卤炸烤煮样样行。

  微压锁水是珐琅锅的另一大秘密武器,锅盖的凝水凸点设计,使锅内水汽均匀回落,水分在锅内自动循环,做焖菜不用额外加一滴水,保证食材原汁原味。小圆锅锅盖的边缘还做了3个防溢的小方钉,这是北鼎的专利设计,进一步锁住水分,将密封性与防溢性做到极致。

  小圆锅同样不挑炉灶,明火、电磁炉、电陶炉、烤箱都能使用,搭配家里的其他珐琅锅一起上桌,用小圆锅做红烧肉,焖炖锅负责煲汤,焖焗锅再来个无水海鲜,招待朋友来家里聚会的大菜都齐活了。

  小身材大容量 掌握煮饭黄金法则

  16cm小圆锅在内测的时候就俘虏了北鼎研发团队的所有人,尤其是女生。它很迷你,拎起来比大口径款轻便很多。那么,实用性是否会因此降低呢?这是北鼎研发团队重点考虑的问题。

  北鼎的解决方案是把小圆锅设计成高锅身,保证了1.8L的黄金容量,适合绝大多数中国家庭的使用场景,非常适合一人食、但二人餐或是三人聚,也能轻松胜任。小口径+高锅身的好处还不只于此,它能完全包裹住食材,加热更快,节能省油,而且高空间有利于食材在深锅内更好翻滚,防溢不溅油。

  真正用起来会发现小圆锅不是只适合做“大菜”,煮饭的实力也不容小觑,圆弧形锅底和拱形锅盖还原了柴火饭式的加热方式,锅内热气均匀对流,让锅里的米粒和食材翻滚起来,不会沉底粘锅,而且利用珐琅锅的保温性,煮饭时间更快。这样做出来的米饭,饱满蓬松,粒粒分明,但又能够略微黏在一起,单吃白米饭都觉得很香甜,再加点腊肠、鸡蛋、青菜,就是完美的一人餐啦。

  北鼎甚至以科研精神去反复试验,做了100多顿米饭,总结出怎样用小圆锅做好米饭的详细攻略,譬如,米饭煮好关火后,先别着急开吃,用饭勺从锅的侧面和底部轻轻翻转搅拌米饭,然后立刻盖上盖子,继续焖10分钟,让米饭蓬松起来,达到专业级电饭锅煮饭的口感。

  如今很多年轻人都很享受“做饭”的过程,一人食成为一种潮流,一人食也可以自得其乐。有了这个迷你小锅,一个人在家也可以炖肉、炸天妇罗、煮麻辣烫、蒸钵钵鸡……甚至一个人也能搓一顿火锅,简直是单身人士的福音。

  因为中西方烹饪方式存在很大差异,国外品牌即使是几个知名珐琅锅品牌,也鲜少推出这种小尺寸的深锅,而它恰恰是中国人需要的那款百变小圆锅。

  美且好用 把平凡日子过成向往的生活

  小圆锅一如既往地体现了北鼎“好看又好用”的产品哲学,保持一贯对高品质的追求。

  材质好、够安全,一向是北鼎出品的优点。小圆锅采用的依然是导热均匀、保温效果极佳的高纯度铸铁,日本Tomatec黑珐琅无毒涂层,符合FDA标准安全标准。内外三层珐琅喷涂烧结,304不锈钢盖镝可拆卸设计,耐腐蚀、耐高温。一体成型的锅身完全无缝,清洗起来一点都不费劲。外观方面继续使用北鼎珐琅锅经典风琴褶独特设计,每个褶厚度均一,相比光滑锅身,对喷涂工艺要求更高。

  还有很多贴心的人性化设计,需要真正使用起来才能感受到研发团队的巧思。譬如很好提握的把手,完全符合人体工学,省力且稳妥。锅盖自带隐藏螺旋设计,杜绝生锈藏垢的风险。锅盖搭配可爱的锅帽,不易烫手。小圆锅的三个颜色都十分讨喜,且具有高级感。这种浅色外观需经过多次反复调色,比深色的涂层更考究炉温和制造工艺。在小清新的浅杉绿、活泼的小鹅黄之外,新增了磨砂面的锦鲤红,寓意越用越幸运,还有专属的礼品卡套装,实用美观合心意,要送礼选它准没错。

  对生活品质有要求的人,在家做饭也追求仪式感,高颜值又好用的厨具,就是打造烹饪仪式感的重要工具,而北鼎百变小圆锅的出现,为把平凡日子过成向往的美好提供了更多可能。


责任编辑:赵硕
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