“欧洲黄油媒体工作坊”在京举行揭秘黄油的烹饪用途

2023-05-22 15:19 来源：浙江生活报阅读次数：3778

　　在“后疫情时代”，健康话题热度不减，中国消费者对健康膳食的关注已上升到一个新的高度。大家正根据自己的健康需求重新审视和选择产品，寻求以简单高效的方式提高膳食的营养价值，以促进身体健康。这意味着选择营养丰富、加工程度低、品质优异、来源透明的食品。

　　而欧洲黄油就符合这样的标准。以法国黄油为例，从农场到消费者餐桌，法国乳业严格的品控与可追溯体系保证了法国黄油的高品质。此外，适量食用法国黄油，对健康有益，因其含有维持身体机能所需的优质脂肪、钙和维生素。

　　在消费者健康意识增强、对乳制品重视度不断提高的背景下，借助欧洲黄油自身的优势，法国国家乳制品行业协会（CNIEL）在今年开启了“欧洲黄油推广计划”的新一轮活动。这些活动将以“烹饪”为主题，聚焦于健康膳食、品质生活、育儿等话题，邀请中国消费者、媒体及相关专业人士共享“法式奶香，惬意时光”。

　　5月20日，在北京一家充满氛围感的法式小酒馆——巴黎餐吧，一批当地美食达人与媒体友人应邀出席了一场“欧洲黄油媒体工作坊”。活动围绕“烹饪”这一主题展开，通过各种形式和内容，向大家科普了法国黄油的种类，以及其在烹饪中的不同应用与优势，并展示了法国黄油作为法国美食遗产的深厚历史与文化底蕴。

　　本场工作坊由欧洲大厨Piet Vandeputte的主持，他带来了自己以黄油为关键原料烹制的一系列美食，供在场宾客们品尝，包括华夫饼、法香牛排佐法式土豆泥与风味黄油。此外，嘉宾们还亲手制作各种黄油酱料点缀的华夫饼以及属于自己的风味黄油（beurre aromatisé）。通过听取讲解、动手制作与品鉴，大家充分感受到了黄油在烹饪中的用途之广，食谱之多元，风味之绝妙。无论是用于专业烹饪还是家庭烹饪，高品质的法国黄油都能令菜品美味倍增。

　　今年下半年，更多面对专业厨师和学生等人群的“欧洲黄油”线下活动，将陆续在北京、上海、成都等城市展开……敬请期待！