咖啡豆那迷人而独特的香味总是让我们流连忘返，不同品种的咖啡豆拥有不同的花香、果香以及烟熏味，这些个性分明的天然醇香从何而来？在你的咖啡知识中手冲咖啡的风味全部来自咖啡豆吗？

在咖啡知识中，最开始咖啡豆的香味来自于咖啡植物本身，因为生长环境的空气跟土壤的区别，不一样的咖啡豆会吸取到不同的养份，然后存留下截然不同的气味分子。

然后，对咖啡豆去皮去果肉的原始处理过程也会为咖啡豆香味的形成带来影响，咖啡豆被暴露在空气中后开始发生氧化、发酵，糖分和蛋白质逐渐被分解，不同的风味就这样开始呈现出来了。  

另外，咖啡豆加工好后，接下来的烘焙研磨过程也会影响咖啡的香味，深度烘焙的咖啡会产生更为强烈的香气，而浅度烘焙的咖啡则相对清淡。

最后，手冲咖啡的冲泡过程也会影响咖啡的香气，特别是咖啡冲泡器具更是最终决定了咖啡最终的风味效果。思乐得摩卡壶拥有泄压阀，能将过多的压力从壶内排出，保障使用安全。空心球壶帽和半封闭式手柄设计，确保了咖啡香味在制作过程中不会过度挥发，倾斜壶嘴设计使得咖啡倾倒过程水流聚拢效果更好，香味就更为集中，是不少咖啡爱好者手冲咖啡壶的第一选项。

每一杯咖啡因为植物本身、原始处理、烘焙研磨、冲泡过程的区别而为我们带来了截然不同的风味，每一种香味都拥有着独特而令人难以抗拒的魅力，前面几种影响咖啡香味的过程个人很难左右，所以在普通人必要的咖啡知识中，选择一把好的咖啡壶至关重要哦。