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“三产融合”做好一条鱼:三都港践行“大食物观”

2024-05-26 11:28   来源: 浙江生活报    阅读次数:4537

      近日,福建践行“大食物观”的经验启示引发热烈反响。作为水产资源大省,福建持续在践行“耕海牧渔,建设海上牧场、'蓝色粮仓’”的重要指导。

      2023年,福建省水产品总产量890万吨,均居全国前三。其中,宁德大黄鱼的产量更是占到了全国的90%。作为福建特色农产品,宁德大黄鱼成为发展的重要一环。

      目前,宁德大黄鱼行业正为丰富百姓餐桌,保障食品安全,提高群众生活质量水平而稳步前行。

      其中,三都港作为宁德大黄鱼龙头企业、中国渔业协会大黄鱼分会会长单位,正在以“三产融合”的模式,融合全产业链,促进宁德大黄鱼产业发展,深度践行“大食物观”。


      科技赋能 养好一条鱼

      三都港的海上养殖基地上,渔民正在使用“大黄鱼网”小程序,查看实时的鱼市鱼价等行业信息。据了解,大黄鱼网是三都港自主开发的渔业服务信息平台。

      “除了行业信息,还有水温溶氧这些水文数据,也可以在线给鱼看病,帮助渔民更科学地进行养殖。”大黄鱼网平台负责人张祖椳介绍到。

      “我手里这个就是用来获取水文数据的监测设备,目前宁德海域90%的养殖户已经入驻平台了。”此外,张祖椳还提到,有了大黄鱼网的科学数据支撑,宁德大黄鱼的品质越来越好,条形、色泽等肉眼所见的在提高。

      依托“大黄鱼网”,三都港也能掌握市场的供求信息,合理安排、保障生产,为全国各地的消费者稳定提供优质的宁德大黄鱼。


      创新深挖 做好一条鱼

      随着生活水平的提高,老百姓餐桌上的食物种类越来越多样,营养越来越丰富。一条大黄鱼如何才能满足消费者日益增长的需求?

      答案就在三都港的车间里:这里是全国最大的大黄鱼生产车间,面积达5万平方米。正在生产的“醇香黄鱼鲞”产品,是三都港热销市场20年的爆款。凭借不用处理、不用调味的优势,深受现代消费者青睐。

      车间生产负责人江声宏说,除了黄鱼鲞,还有自带料包的大黄鱼,有剁椒、鸡汁、黄焖等多种款式,能够满足天南地北不同口味的需求。“我们把大黄鱼细分成了多个产品,现在看到的是去刺鱼柳,另外还有黄鱼翅、黄鱼籽等等。”

      江声宏提到的是三都港推出的“一鱼多吃”模式,旨在将一条大黄鱼深度挖掘。在实施的同时,更向全行业倡议推广。促进了产业整体的升级,让更多优质的大黄鱼产品丰富老百姓的餐桌。


      “践行‘大食物观’,要从老百姓的餐桌出发,宁德大黄鱼这条‘国鱼’,一定要带好头!”

      中国渔业协会大黄鱼分会会长,三都港海洋食品有限公司总经理尤信铃说。

      尤信铃还提到,今年是三都港品牌诞生的第20年,20年来作为行业龙头企业,三都港更要做好榜样,带动全行业一起高质量发展。

      对于宁德大黄鱼产业如何更好地践行“大食物观”,尤信铃表示:“正如三都港现在在做的一样,这是全产业链的事,不光要养好鱼,更要做好鱼、卖好鱼,全产业一起发展,才能满足老百姓对优质健康、便捷美味的水产食品的需求。”


责任编辑:刘明德
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